Piraaditort

Poja sünnipäeva tordiideega oli tükk aega päris raskusi kohe. No mitte ühtegi ideed ei tulnud. Küsisin siis poistilt endalt ja tema otsustas, et tahab Peeter Paani torti. Mis seal siis ikka, otsisin internetist mõned sarnased tordid välja ja hakkasin tegema.
Terve teisipäevase õhtu voolisin piraati. Natuke rohkem, kui kolm tundi läks, aga tulemus oli super.

Peeter Paani voolisin kaks korda ja mõlemal korral nägi ta välja nagu metsamees, mitte nagu Peeter Paan, seega sai Peeter Paani tordist hoopiski Piraaditort. Metsamehed seisavad siiani köögis kapiserval.

Tordi endaga läks ka päris palju aega. Juba reede õhtul küpsetasin laeva jaoks valmis kaks kakaobiskviiti. Retsept selline:
10 muna
2 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
60 g kakaod
80 g jahu
100 g tärklist
Plaan oli teha lihtsalt laev ja panna see sinisele alusele, et tunduks nagu meri.
Laupäeva lõunapaiku, kui laeva välja lõikama hakkasin, ütles mees, et torti jääb vist ikka väheks. No mis seal ikka, otsustasin siis küpsetada aluseks keevavee biskviidist ka mere. See muidugi lõi kogu mu ajakava sassi ja lõpptulemusena jäin korralikult ajahätta. Tagantjärgi tarkusena võib öelda, et tubli pool torti jäi üle.

Laev sai neljast biskviidikihist. Esimese kihi vahele panin kohupiima-vahukoore kreemi banaani ja marmelaaditükkidega, teise kihi vahele panin rabarberi-apelsin moosi ning kolmanda kihi vahele sai kohupiima-vahukoore kreem marjadega. Kogu laeva katsin muidugi kakao-võikreemiga ja kõige peale panin pruuni martsipani.
Algselt oli mul plaan katta laev pruunide martsipani ribadega, et näeks välja nagu küljelauad, aga kuna aeg pressis peale otsustasin lõpuks katta laeva lihtsalt ühtlase martsipanikihiga.

Alumise biskiidi vahele sai kohupiima-vahukoore kreem banaani ja marmelaadi tükkidega ning marjad. Peale naturaalvalge martsipan, mille pärast sinise toiduvärviga üle värvisin ja siniseks värvitud PME geeliga katsin.

Kokkuvõttes maitses mulle endale kõige rohkem nii kakaobiskviidi kui ka heleda biskviidi vahel siiski banaaniga kreem. Kakaobiskviidi vahel oli väga maitsev ka rabarberi-apelsini moos.

Kõige lõpetuseks juhtus minu suure vaevaga tehtud piraadiga enne kodust väljumist veel ka õnnetus ning ta kukkus esikukapilt maha ja murdis mõlemad jalad. Seega tegin mängutoas talle kiire plastilise operatsiooni ja neile, kes ei teadnud, see viga ilmselt silma ei jäänudki. Ka laev sai viimase lihvi (nt purjed ja küljelaua mustri) veel mängutoas.
Kuna aeg surus peale ja kodust välja saime niigi viimasel minutil, siis kodus tordist pilti teha ei jõudnudki. Ainsad pildid said tehtud juba sünnipäeval.

Mõned päevad enne, kodus peetud sünnipäevaks, tegin jälleti ühe lihtsa lillelise tordi heledast biskviidist, mille vahel kohupiima-vahukoore kreem marjadega.

Parem hilja kui mitte kunagi

Tütre sünnipäev oli juba kaks ja pool kuud tagasi, aga tundub, et siia ei ole tordi pildid jõudnudki.

Idee sain õhtustest multikatest ja selline ta siis tuligi meie Väikse Muti tort
Põhjaks valge biskviit kohupiima-vahukoore kreemi ja marjadega. Mutimullahunnik brownie ja mutt ise suhkrumassist . Tiigi jaoks kasutasin PME geeli.

Väike sünnipäevaline oli väga õnnelik

Koduseks peoks tegin midagi lihtsamat, aga et mitte ainult lilledega piirduda läks tordile ka väike lepatriinu.

Samal päeval pidas mees ka oma sünnipäeva ning, mis mul muud üle jäi, kui teha veel üks tort. Kuna õhtu läks kiireks sai selle tordi kaunistamiseks kasutatud ainult Royal Icingut. Tagantjärgi mõeldes oleks võinud lilled joonistada ühte nurka kokku, aga tol hetkel seda head mõtet kahjuks ei tulnud.

Tort töökaaslastele

Tordi tegemine on juba nii harvaks muutunud, et varsti läheb meelest ära, kuidas neid üldse tehti.
Oma sünnipäeva puhul otsustasin siiski ise töökaaslastele tordi teha.
Kuna ilmad olid üsna palavad (25-28C), siis ei hakanud martsipanitordiga riskima ning tegin vana hea brownie ganachega.
Põhja tegin 34x37 cm ning küpsetasin kahes osas, et pärast ei peaks lõikamisega vaeva nägema.
Ühe kihi jaoks võtsin kahekordse koguse koostisaineid.
Enne tordi kokkupanemist selgus aga, et minu külmkappi nii lai tort ei mahu ning olin sunnitud ta kitsamaks lõikama. Järgi jäi 30x35 cm. Äralõigatud servadest tegin tordi oma perele, mille lapsed järgmisel päeval suurima rõõmuga ära kaunistasid.
Ganache keetsin 0,5l vahukoorest ja 500g šokolaadist ning seda jagus kenasti mõlema tordi katmiseks.
Selline ta siis sai. Kõik sõid ja kiitsid :-)

Kättemaksukontor

Mehe sõbra tütrel oli tulemas 10. sünnipäev ning tüdruku sooviks oli saada Kättemaksukontori pildiga torti.
Pisukese mõtlemise järel sain mehega kokkuleppele, et ta vaatab ühe õhtu lapsi ning mina võin torditellimuse vastu võta.

Paraku ei teadnud ma seda otsust tehes muidugi ette, et tordi tegemise ja sünnipäeva päeval saab õues olema 27 C. Põhja küpsetamine ja kohupiima-vahukoore kreemi tegemine oli lihtne. Vaarikad-mustikad said ka kenasti koogi vahele, aga võikreem ei tehtnud tordi peal kuidagi ära tahkuda. Keerasin küll külmkapi jahutuse 7 astme peale, aga paari tunni pärast oli võikreem endiselt pehme. Lõpuks ei jäänudki mul muud üle, kui kogi martsipaniga katmine hommikuni edasi lükata ning hommikul kella kuuest ärgata.
Õnneks pidin tordi alles õhtul üle andma, nii et kaunistamiseks jäi ka peale tööd piisavalt aega.

Õhtul, kui koogi kaunistamiseks külmikust välja võtsin, hakkas martsipan koheselt muidugi higistama nii, et ma juba kartsin, et mu suhkrulilled sulavad lihtsalt üles, aga õnneks lõppes kõik hästi. Suhkrupildi alla panin igaks juhuks glasuurgeeli, et pilt enne sünnipäevalapseni jõudmist niiskusest laiali ei hakkaks vajuma.
Algselt oli mul koogi peale planeeritud oluliselt rohkem lilli, aga kui need kolm lille, pilt ja aasta number paigas olid, tundus mulle, et lihtsuses peitub võlu ning ma ei hakanudki rohkem lilli sinna lisama.
Torti sai kokku 2960g. Tellimus oli umbes 3 kg, seega väga täpne valmistus.
Loodan, et sünnipäevalaps jäi rahule.

Viimase aja tordid

Tööl käimine on minu torditegemistele väga halvasti mõjunud. Olen viimasel ajal pidanud mitmel korral tordi soovijale lihtsalt ära ütlema, sest töö ja laste kõrvalt tordi tegemiseks enam aega ei kipu jääma.
Siiski päris ilma torte tegemata ma ka neid kuid mööda ei ole saatnud.

Märtsi lõpus tegin venna 30. sünnipäevaks ühe šokolaadi-maasika tordi.
Väljanägemine sai küll pisut teistsugune, kui ma olin plaaninud, aga maitse oli ikkagi väga hea.
Märtsi lõpus maasikate leidmine oli ka omaette katsumus. Üheski suuremas kesklinna poes maasikaid müügil ei olnud. Lõpuks seadsin sammud keskturule ja sealt ma need maasikad leidsingi.
Tordi sisuks brownie ja peal jällegi ganache

Lihavõtteks tegin juba teist aastat pasha asemel hoopiski kohupiimatordi.

Emadepäeva kook sai sel aastal üsna tagasihoidlik. Ema on mitu korda öelnud, et need tordid on kõik tema jaoks liiga magusad, seega otsustasin sel korral emadepäevaks teha hoopiski jogurti-maasika koogi.
Servadesse panin keelekese küpsised.
Tegime vennaga tordi valmis juba eelmisel õhtul. Öösel kapis seistes muutusid need aga veidike pehmeks ja kippusid sisse poole kaardu vajuma. Maitset see õnneks ei rikkunud ja kõik sõid hea meelega.

Rapuntsli tort vol 2

Augustis tegin ühe tuttava lapsele sünnipäevaks Rapuntsli lossiga tordi. See hakkas ühele mu sõbrannale nii väga meeldima, et ta tahtis oma lapsele ka sellist sünnipäevaks. Nüüd aga käin ma ju tööl ja tortide tegemiseks aega eriti ei jää. Seepärast ütlesin esialgu, et ma ei võta seda torti teha. Kui aga sõbranna otsustas seepeale ise hakata torti tegema, tuli mu südametunnistus sügavkülmast välja ja ma jäin siiski nõusse. Sõbranna mees lubas poes ka ära käia ja tordiks vajalikud materjalid ära tuua.
Sõbranna sooviks oli saada kahe kordne tort Rapuntsli lossi ja Rapuntsli pildiga. Nii siis juhtuski, et ma tegin terve selle nädal õhtuti torti.
Teisipäeval voolisin riisihelvestest ja vahukommidest torni detaile, kolmapäeval katsin torni suhkrumassiga, neljapäeval küpsetasin biskviite ja kaunistasin torni, reedel ladusin torti vahukoore-kohupiima kreemiga kokku ja täna hommikul katsin martsipaniga ning kaunistasin. Ilmselt seisab mul nüüd tükk aega meeles, et midagi nii suurt ei ole vaja tööpäevadel ette võtta.
Eelmine kord kippus mul torn pidevalt ümber kukkuma ja tordi sisse ära vajuma. Sel korral olin targem ja ehitasin torni tordi sisse. Tegin torni selle võrra kõrgema, lõikasin tordist sobiva tüki välja ja panin torni sellesse auku. Nii seisis torn ilusti püsti ja sellega ei olnud mingit probleemi.
Esimest korda kasutasin tordi tegemisel ka suhkrupaberile prinditud pilti. See maitses küll täpselt nagu paber - maitsetu ja sitke.
Nädala jagu vaeva tasus end ära, tort sai ilus ja maitses ka päris hästi. Ja mis põhiline sõbranna jäi rahule.
Selline see 6 kg Rapuntsli torti siis sai. Sisuks kartulijahuga biskviit, vahel kohupiima-vahukoore kreem, vaarikad ja mustikad ning peal Leipurini martsipan. Loss on kaetud suhkrumassiga ja lilled tegin lillepastast.

Tort Vabariigi aastapäevaks

Vabariigi aastapäevaks tegin kohupiima-martsipani tordi.
Juba ammu ei olnud ma martsipani peale joonistanud, nii et päris huvitav oli seda jälle üle tüki aja teha.
Tordi sisuks tavaline kartulijahuga biskviit, vahel kohupiima-vahukoore kreem mustiakatege ja peal martsipan.

Sõbrapäeva südamed

Mina ei tea, kuhu see aeg kaob. Sõbrapäevast on möödas juba peaaegu kuu, aga mul on pildid siis ikka üles riputamata.
Sõbrapäev oli sel aastal reedel ja koogi tegemiseks mul aega ei olnud, samas päris ilma koogita ka ei tahtnud seda päeva mööda saata. Seega otsustasin teha sel korral pulgakooke.

Jõulutort

Jõulude ajal koguneme ikka kogu perega minu vanemate juurde. Tavaliselt olen ma jõuluks ikka sülti teinud, aga kuna sel aastal olen ma jälle tööinimene ja 23. detsembril oli mul tööpäev, siis jäi süldi keetmine ära. Küll aga tegin ma ühe talvise šokolaadi tordi.
Sisuks nagu ikka brownie, kohupiima-vahukoore kreemiga ja vaarikad. Peal ganache ja royal icing.

Lihtsalt üks kodune tort

Kodus oli üle pool pakki taimset vahukoort, seega otsustasin lihtsalt oma perele ka vahepeal ühe tordi teha. Sisuks tavaline biskviit, vahel kohupiima-vahukoore segu ja vaarikad. Katteks samuti kohupiima vahukoore segu. Tort sai lihtne ja ilus.

Tort Annale

Minu kallis müügijuht Anna, sai 20. detsembril 30 aastaseks ja palus, et ma teeksin tema sünnipäevapeoks tordi. Muidugi olin ma nõus. Paar päeva varem tegin suhkrumassi ja lillepasta segust valmis roosid.
Tordi põhjaks sai kahekordsest kogusest brownie ja vahele kohupiima-vahukoore kreem ning vaarikad. Peale ganache. Sünnipäevalaps jäi rahule.