Tegelikult oleks see postitus pidanud siia kirja saama rohkem kui pool kuud tagasi, aga elu on viimasel ajal nii kiireks läinud, et kuidagi ei ole varem jõudnud.
1. oktoober oli siis minu esimene tööpäev peale viis aastat kestnud kodust perioodi. Kuna tütar on ka nüüd juba kahene ja töölt küsiti jälle, kas ma äkki ei tahaks tööle tulla, otsustasin, et ilmselt on aeg end jälle palgatööle rakendada. Nii sai minust meie panga peakontori piirkonna ärijuht.
Esimesel päeval otsustasin oma mõlemalt meeskonda tordiga üllatada. Mõlemad kontorid said brownie põhjaga šokolaaditordi.
Suurema tordi jaoks võtsin 2,5 kordse koguse ja väiksema tordi jaoks täpselt retpseptis ettenähtud koguse tainast.
Kohe alguses tabas mind totaalne ebaõnn. Mitte kunagi varem ei ole mul brownie põhi sisse vajunud ja nüüd põmm... Ilmselt tegin ahjuukse liiga vara lahti. Põhi alles õõtusus, kui ma 25 min peale taigna ahju panekut seda katsuma läksi. 10 minutit hiljem leidsin ahjust sellise õnnetuse. Pildilt ei ole küll hästi näha, aga see heledam osa on ühest sevast umbes cm jagu madalamale vajunud.
Suurema põhja küpsetamisel olin kohe ettevaatlik ja küpsetasin kaks eraldi põhja, et ei oleks muret, kuidas ma neid lõikama hakkan. Tordi mõõtudeks sai 27x35 cm.
Tortide vahele panin kohupiima-vahukoore kreemi ja külmutatud vaarikad-mustikad. Kreemis ja peale määritud ganaches kasutasin ka sel korral taimset vahukoort.
