Kättemaksukontor

Mehe sõbra tütrel oli tulemas 10. sünnipäev ning tüdruku sooviks oli saada Kättemaksukontori pildiga torti.
Pisukese mõtlemise järel sain mehega kokkuleppele, et ta vaatab ühe õhtu lapsi ning mina võin torditellimuse vastu võta.

Paraku ei teadnud ma seda otsust tehes muidugi ette, et tordi tegemise ja sünnipäeva päeval saab õues olema 27 C. Põhja küpsetamine ja kohupiima-vahukoore kreemi tegemine oli lihtne. Vaarikad-mustikad said ka kenasti koogi vahele, aga võikreem ei tehtnud tordi peal kuidagi ära tahkuda. Keerasin küll külmkapi jahutuse 7 astme peale, aga paari tunni pärast oli võikreem endiselt pehme. Lõpuks ei jäänudki mul muud üle, kui kogi martsipaniga katmine hommikuni edasi lükata ning hommikul kella kuuest ärgata.
Õnneks pidin tordi alles õhtul üle andma, nii et kaunistamiseks jäi ka peale tööd piisavalt aega.

Õhtul, kui koogi kaunistamiseks külmikust välja võtsin, hakkas martsipan koheselt muidugi higistama nii, et ma juba kartsin, et mu suhkrulilled sulavad lihtsalt üles, aga õnneks lõppes kõik hästi. Suhkrupildi alla panin igaks juhuks glasuurgeeli, et pilt enne sünnipäevalapseni jõudmist niiskusest laiali ei hakkaks vajuma.
Algselt oli mul koogi peale planeeritud oluliselt rohkem lilli, aga kui need kolm lille, pilt ja aasta number paigas olid, tundus mulle, et lihtsuses peitub võlu ning ma ei hakanudki rohkem lilli sinna lisama.
Torti sai kokku 2960g. Tellimus oli umbes 3 kg, seega väga täpne valmistus.
Loodan, et sünnipäevalaps jäi rahule.

Viimase aja tordid

Tööl käimine on minu torditegemistele väga halvasti mõjunud. Olen viimasel ajal pidanud mitmel korral tordi soovijale lihtsalt ära ütlema, sest töö ja laste kõrvalt tordi tegemiseks enam aega ei kipu jääma.
Siiski päris ilma torte tegemata ma ka neid kuid mööda ei ole saatnud.

Märtsi lõpus tegin venna 30. sünnipäevaks ühe šokolaadi-maasika tordi.
Väljanägemine sai küll pisut teistsugune, kui ma olin plaaninud, aga maitse oli ikkagi väga hea.
Märtsi lõpus maasikate leidmine oli ka omaette katsumus. Üheski suuremas kesklinna poes maasikaid müügil ei olnud. Lõpuks seadsin sammud keskturule ja sealt ma need maasikad leidsingi.
Tordi sisuks brownie ja peal jällegi ganache

Lihavõtteks tegin juba teist aastat pasha asemel hoopiski kohupiimatordi.

Emadepäeva kook sai sel aastal üsna tagasihoidlik. Ema on mitu korda öelnud, et need tordid on kõik tema jaoks liiga magusad, seega otsustasin sel korral emadepäevaks teha hoopiski jogurti-maasika koogi.
Servadesse panin keelekese küpsised.
Tegime vennaga tordi valmis juba eelmisel õhtul. Öösel kapis seistes muutusid need aga veidike pehmeks ja kippusid sisse poole kaardu vajuma. Maitset see õnneks ei rikkunud ja kõik sõid hea meelega.