Palju õnne Eesti!

Ega Vabariigi sünnipäev ei saa siis ilma tordita mööda minna. Alguses mõtlesin, et teen midagi temaatilist, aga poja tahtis kindlasti marjadega kooki. Nii siis saigi otsustatud puuviljatordi kasuks.

Tordi põhi heledast biskviidist. Ülemise kihi vahel toorjuustu-vahukoore kreem ja külmutatud mustikad/vaarikad. Alumise kihi vahele proovisin esimest korda teha lemon curdi, mille retsepti võtsin Mari-Liisi blogist. Peal maasikad, viinamarjad ja virsiku kompott. Küljed kaetud kohupiima-toorjuustu-vahukoore kreemiga.

Lemon curd
75 g võid
150 g suhkrut
3 muna
2 sidruni mahl ja koor
Või vahustasin suhkruga, seejärel lisasin ükshaaval munad ja sidrunimahla. Segu valasin paksu põhjaga potti ja panin väiksele tulele kuumenema. Kuumutasin pidevalt segades kuni segu muutus paksuks (u 7 min). Kõige lõpus lisasin riivitud sidrunikoore.

Niisama süüa on selline sidrunikreem liiga vängelt magus, aga tordi vahele sobis ideaalselt.
Pealmine kreem sai kahjuks liiga vedel ja kippus külgedelt veidike maha voolama ning ilusast pritsitehnikast ei olnud mõtet unistadagi. Ilmselt peab järgmine kord lisama vahukoora paksendajat. Samas võib olla oleks abi olnud ka sellest, kui ma oleks kreemi enne pritsimist natukeseks külma pannud, aga selle peale tulin ma alles peale koogi kaunistamist.

Sõbrapäeva tort

Sõbrapäevast on küll juba üle nädala möödas, aga parem hilja, kui mitte kunagi. Õnneks ei jäänud hiljaks mitte tort vaid minu postitus.
Juba nädal enne sõbrapäeva küsis mu 4-aastane poeg, kas ma sõbrapäevaks ikka torti ka teen. No kuidas siis muidu, ikka teen :)

Brownie põhjaga tort oligi mul veel katsetamata ja sõbrapäev tundus üheks šokolaadiseks koogiks just sobiv aeg olevat.  Niisiis näpud tööle ja tort valmis. Peal vaarikamaitseline suhkrumass ja vahukommimassist kaunistsused, suhkrumassi all munapiimaga võikreem ja sees brownie kohupiima kirsikreemiga. Üldiselt peab ütlema, et need suhkrumassiga tordid ikka ei ole minu jaoks - liiga magus saab... Aga sisu oli mõnus ja mahlane.

Põhjaks siis brownie

või 50gr

tume shokolaad (bitter) 100g

nisujahu 90g

sooda 2gr

fariinsuhkur 65g

valge suhkur 105gr

muna 2tk

piim 100g

vaniilsuhkur 8g 

Nende kogustega õnnestus mul põhi kenasti pooleks lõigata.

Kihtide vahel panin kohupiima-vahukoore kreemi 1:1 ja kompotikirssid.

Veel torte lastele

Martsipanikattega tortidele vahele ka üks šokolaaditort.

Kaks küpsisetorti

Minu mõlemad lapsed on saanud oma esimeseks sünnipäevaks küpsisetordi.
Pojale karu kujuga

ja tütrele kassi kujuga

Emale ja isale

Need tähtsad päevad on meie peres alati tordiga alanud. Nii emadepäevaks kui ka isadepäevaks oleme vennaga ikka tordi meisterdanud. Eelmise aasta tordid said sellised.
Isadepäeva tordi sees on jällegi hele biskviit ja toorjuustu - sidruni kreem, peal martsipan ja krae ning nööbiliist on tehtud vahukommimassist.

Mis me sel aastal emadepäeva tordi sisse panime, seda ma kahjuks enam ei mäleta.

Lambatort

Senistest tortidest on minu vaieldamatuks lemmikuks poja 4. sünnipäevaks tehtud Shaun the Sheep tort.
Lambad on tehtud vahukommi massist ja suhkrumassist ning tordi katte on martsipanist. Sees hele biskviit toorjuustu - laimi kreemiga

Kuna esimesest tordist jäi üks lammas üle, sai järgmisel päeval peetud vanaemade/vanaisade sünnipäevapeoks tehtud veel ka teine lambaga tort. Sisuks šokolaadi kook ning peal natuke martsipani ja vahukoor.

Esimene puuviljatort

Minu Isetegija käsitöö blogi hakkas juba väga kokkamise ja küpsetamise keskseks muutuma, seega otsustasin, et on õige aeg teha tortide ja muude küpsetiste jaoks eraldi blogi. Hiina kalendri järgi algab täna uus aasta ja see tundub just õige aeg ka uue blogiga alustamiseks.



Täna hommikul panin köögis kokku oma esimese puuvilja tordi.
 
Põhjaks tavaline hele biskviit, mis tehtud keedetud veega
4 muna
2 dl suhkrut
1 dl keedetud vett
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit.

Biskviidikihtide vahele panin toorjuustu-vahukoore-sidruni kreemi.  Ühe kihi vahele said banaanid teisele mustikad ja vaarikad.
2 dl vahukoort
2 dl toorjuustu
1/2 sidruni mahl
2spl suhkrut

Katteks toorjuustu-vahukoore-kohupiima kreem (vahekorras 1:1:1) ja marjad/puuviljad.